Pertanyaan 1: Bisakah penderita diabetes menggunakan madu? Saya telah diberitahu bahwa penderita diabetes dapat menggunakan madu. Benarkah itu?
Jawab: Informasi madu semacam ini penting bagi pasien diabetes yang mencoba untuk menjaga pola makan mereka. Madu komersial terkadang dipalsukan oleh glukosa, pati, gula tebu, dan bahkan malt. Karena itu lebih baik dihindari oleh penderita diabetes. Dan apakah madu mentah tidak apa-apa untuk penderita diabetes, ini lebih baik untuk disarankan oleh dokter yang merawat pasien secara pribadi.
Pertanyaan 2: Baik madu dan gula pasir mengandung fruktosa dan glukosa. Jadi, secara kimia mereka memiliki satuan gula dasar yang sama. Apakah itu benar?
Jawab: Benar bahwa madu dan gula pasir memiliki satuan gula dasar yang sama. Namun gula meja, atau sukrosa, memiliki glukosa dan fruktosa yang dikaitkan atau digabung bersama-sama, sedangkan jika Anda melihat sifat madu, fruktosa dan glukosa tetap dalam unit individu.
Pertanyaan 3: Gula terbalik adalah sukrosa yang dipecah menjadi glukosa dan fruktosa. Jadi, madu adalah gula pembalik. Apakah itu benar?
Jawab: Pernyataan ini benar. Secara kimia, madu adalah gula terbalik. Ini memiliki campuran glukosa dan fruktosa. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa madu adalah olahan lebah madu, sedangkan gula pembalik (mis. Permen) adalah buatan manusia!
Pertanyaan 4: Madu mengandung lebih banyak kalori daripada gula meja. Apakah itu menyiratkan bahwa makan madu kurang sehat?
Jawab: Kita semua tahu bahwa asupan kalori berlebih dalam bentuk apa pun tidak baik. Ya, madu memiliki lebih banyak kalori, tetapi sebenarnya kita perlu lebih sedikit menggunakannya karena lebih manis daripada gula meja. Akibatnya, dalam jangka panjang, Anda mungkin justru mengonsumsi lebih sedikit kalori dibandingkan gula meja. Selain itu, tidak seperti gula meja yang merupakan kalori kosong, madu memiliki nilai gizi.
Pertanyaan 5: Dibandingkan dengan gula pasir, madu adalah pemanis. Ini karena memiliki lebih banyak fruktosa yang tidak dikonversi menjadi energi seefisien glukosa. Jadi, apakah ini berarti madu kurang sehat?
Jawab: Ya, madu mengandung lebih banyak fruktosa, tetapi justru karena lebih manis, Anda membutuhkannya lebih sedikit.
Pertanyaan 6: Jika spora berbahaya bagi bayi, mengapa mereka tidak dihilangkan dalam proses pasteurisasi pembuatan madu komersial?
Jawab: Semua ibu baru, harap perhatikan informasi madu ini. Pasteurisasi tidak dapat menghilangkan spora karena sangat resisten terhadap pembunuhan oleh agen fisik dan kimia. Untuk membunuh spora yang berbahaya bagi bayi, pengolah harus memanaskan madu hingga setidaknya 250 derajat Fahrenheit, di bawah tekanan selama setidaknya tiga menit, tetapi ini tidak dapat dilakukan karena madu terbakar di bawah suhu tinggi ini, rasanya berubah dan madu bermanfaat bagi kesehatan properti juga hancur. Ini menjelaskan mengapa begitu banyak FAQ madu mengenai apakah memberi makan bayi madu tidak apa-apa, jawabannya juga "TIDAK".
Pertanyaan 7: Saya diberi tahu bahwa madu tidak merusak. Bagaimana jika saya mencampurnya dengan air dan meninggalkannya? Apakah akan memburuk?
Anda akan belajar dari sebagian besar sumber informasi madu bahwa "madu tidak merusak" dan tidak ada tanggal kadaluwarsa. Tidak ada yang tumbuh dalam madu antibiotik dan antivirus alami selama kadar air tetap di bawah 18%. Madu mentah alami bervariasi dari 14% hingga 18% dalam kadar air. Namun, ketika air ditambahkan ke madu, ragi alami yang ada di udara dapat menjadi aktif dalam air madu. Jadi air madu Anda pada akhirnya akan berubah buruk.
Pasal Tag: Sering Ditanyakan, Informasi Madu, Gula Meja, Gula Balik
